Beschreibung
Löwenzahn – Taraxacum sect. ruderalis
Der Löwenzahn wird derzeit von vielen Personen als gesundes Nahrungsmittel wiederentdeckt.
Herkunft: heimisch
Standortansprüche: Guter nährstoffreicher Boden wird bevorzugt.
Wuchsform: winterharte 30 cm
Verwendung:
Küche: Blätter für Salate und Rohkost, Blütenknospen werden wie Kapern eingelegt, Wurzeln für Kaffee,
Gesundheit: Die Bitterstoffe in den Blättern beeinflussen die Verdauung positive.
Ernte: Blätter und Knospen im Frühling, Wurzeln im Herbst
Naturgarten: Die Blüten sind im zeitigen Frühling eine der wichtigsten Nahrungsquellen für Bienen.
Aussaat und Kultur:
Frühlingsaussaat:
Aussaat März bis April in kleine Schalen oder Töpfen. Keimtemperatur 20-27°C. Das Saatgut nicht mit Erde bedecken (Lichtkeimer). Nach der Keimung rasch vereinzeln und sehr hell bei 18 – 22°C weiterkultivieren. Ab Anfang Mai langsam ans Freiland gewöhnen, sodass man die Pflanzen dann ab Mitte Mai auspflanzen kann. Diese jungen Pflanzen sind noch recht frostempfindlich.
Sommeraussaat:
Die Aussaat erfolgt von Juni bis August in Schalen oder Töpfen im Freiland. Das Saatgut nicht mit Erde bedecken und stets leicht feucht halten. Bei Gewitter bzw Starkregen für Regenschutz sorgen. Sobald die Keimlinge 2-4 Blätter gebildet haben kann in größere Kistchen oder Töpfen vereinzelt werden. Die Auspflanzung an den endgültigen Standort erfolgt ab Ende August.
Geübte Gärtner, die einen guten Boden haben können diese Samen auch gleich an dem endgültigen Standort dünn aussäen.
