Beschreibung
Wiesen Schaumkraut – Cardamine pratensis
Die jungen Blätter und Blüten werden zum Würzen von Salaten und Aufstrichen verwendet.
Herkunft: Europa, bei uns heimisch
Standortansprüche: Halbschatten mit eher feuchten Boden wird bevorzugt.
Wuchsform: Winterharte Staude, Höhe 30 – 50 cm
Verwendung:
Küche: Blüten und junge Blätter
Gesundheit: Ein Tee aus der Pflanze regt Leber und Galle an, und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit.
Naturgarten: Die Pflanze ist die bevorzugte Nahrungsquelle des Aurorafalters.
Aussaat und Kultur:
Frühlingsaussaat:
Aussaat März bis April in kleine Schalen oder Töpfen. Keimtemperatur 20-27°C. Das Saatgut nur 2-3 mm mit Erde bedecken. Nach der Keimung rasch vereinzeln und sehr hell bei 18 – 22°C weiterkultivieren. Ab Anfang Mai langsam ans Freiland gewöhnen, sodass man die Pflanzen dann ab Mitte Mai auspflanzen kann. Diese jungen Pflanzen sind noch recht frostempfindlich.
Sommeraussaat:
Die Aussaat erfolgt von Juni bis August in Schalen oder Töpfen im Freiland. Das Saatgut 3-5 mm mit feiner Erde bedecken und stets feucht halten. Bei Gewitter bzw Starkregen für Regenschutz sorgen. Sobald die Keimlinge 2-4 Blätter gebildet haben kann in größere Kistchen oder Töpfen vereinzelt werden. Die Auspflanzung an den endgültigen Standort erfolgt ab Ende August.
Geübte Gärtner, die einen guten Boden haben können diese Samen auch gleich an dem endgültigen Standort dünn aussäen.
