Beschreibung
Balsamkraut – Tanacetum balsamita
Mittelalterliche Heilpflanze. Die Blätter verströmen einen würzigen duft, der an Minze und Zitrone erinnert. Nicht jede Pflanze hat exakt das gleiche Aroma – manchmal etwas süßlicher, manchmal etwas herber – wie die Natur halt so ist. Wird auch Frauenminze bzw. Frauensalbei genannt.
Herkunft: Mittelmeerraum
Standortansprüche: Sonnig und warm, anspruchslos
Wuchsform: winterhart, 40-60 cm hoch
Verwendung:
Gesundheit: Ein Tee aus den Blättern soll bei Verdaungsbeschwerden helfen.
Küche: Blätter zum Würzen von Fleisch und Fisch – nur sparsam verwenden.
Räuchern: Krautig aromatisch – gut für die Verarbeitung zu Räucherbündel geeignet.
Ernte: Die Blätter werden von Juni bis September geerntet und frisch oder getrocknet verwendet.
Aussaat und Kultur:
Frühlingsaussaat:
Aussaat März bis April in kleine Schalen oder Töpfen. Keimtemperatur 20-27°C. Das sehr feine Saatgut nur 1 mm mit Erde bedecken. Nach der Keimung rasch vereinzeln und sehr hell bei 20 – 25°C weiterkultivieren. Ab Anfang Mai langsam ans Freiland gewöhnen, sodass man die Pflanzen dann ab Mitte Mai auspflanzen kann. Diese jungen Pflanzen sind noch recht frostempfindlich.
Sommeraussaat:
Die Aussaat erfolgt von Juni bis August in Schalen oder Töpfen im Freiland. Das Saatgut 3-5 mm mit feiner Erde bedecken und stets feucht halten. Bei Gewitter bzw Starkregen für Regenschutz sorgen. Sobald die Keimlinge 2-4 Blätter gebildet haben kann in größere Kistchen oder Töpfen vereinzelt werden. Die Auspflanzung an den endgültigen Standort erfolgt ab Ende August.
Geübte Gärtner, die einen guten Boden haben können diese Samen auch gleich an dem endgültigen Standort dünn aussäen.
