Liebstöckel (Samen – Bio)

Beschreibung

Liebstöckel – Levisticum officinalis

Bringt schon sehr zeitig im Frühling frische Blätter zum Würzen. Eines der beliebtesten Gewürze überhaupt. auch gut für Topfkultur geeignet.

Herkunft: östlicher Mittelmeerraum
Standortansprüche: Sonnig bis halbschattig, humoser nährstoffreicher Boden.
Wuchsform: Bis zu 170 cm hoch wachsende, winterharte Staude

Verwendung:
Küche: Blätter für Suppen, Saalate, Eintöpfe und Saucen. Junge Blattstiele blanchiert als Gemüse
Gesundheit: Bei Verdaungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, Blähungen,

Aussaat und Kultur:
Frühlingsaussaat:
Aussaat März bis April in kleine Schalen oder Töpfen. Keimtemperatur 20-27°C. Das Saatgut nur 2-3 mm mit Erde bedecken. Nach der Keimung rasch vereinzeln und sehr hell bei 18 – 22°C weiterkultivieren. Ab Anfang Mai langsam ans Freiland gewöhnen, sodass man die Pflanzen dann ab Mitte Mai auspflanzen kann. Diese jungen Pflanzen sind noch recht frostempfindlich.

Sommeraussaat:
Die Aussaat erfolgt von Juni bis August in Schalen oder Töpfen im Freiland. Das Saatgut 3-5 mm mit feiner Erde bedecken und stets feucht halten. Bei Gewitter bzw Starkregen für Regenschutz sorgen. Sobald die Keimlinge 2-4 Blätter gebildet haben kann in größere Kistchen oder Töpfen vereinzelt werden. Die Auspflanzung an den endgültigen Standort erfolgt ab Ende August.
Geübte Gärtner, die einen guten Boden haben können diese Samen auch gleich an dem endgültigen Standort dünn aussäen.