Beschreibung
Aubergine `Japanese White Egg` – Solanum melongena
Aufgrund der Form und Größe der Früchte wird sie auch Eierfrucht genannt. Nicht nur als Gemüse interessant, sondern wird auch oft als Zierpflanze kultiviert.
Standortansprüche: Sonnig und warm, in kühleren Regionen empfehle ich Gewächshausanbau.
Wuchsform: Höhe bis 60-70 cm
Verwendung:
Küche: gegrillt, gefüllt, zum Auflauf – es gibt viele Möglichkeiten.
Ernte: Ab Juli – die Früchte sollen noch hell und beim Drücken weich sein.
Aussaat und Kultur: Vorkultur wie bei Tomaten ab März bei Temperaturen über 20°C, Auspflanzung ab Mai. Bei starkem Fruchtbehang Stützstab nicht vergessen.
