Beschreibung
Estragon – Artemisia dracunculus
Der sogenannte `russische Estragon` ist die robusteste Art des beliebten Gewürzkaut. Die Jungen Triebspitzen und Blätter werden meist frisch verwendet. Aus Erstragon wurde schon vor über 800 Jahren ein hervorragendes Duftöl destilliert.
Herkunft: Osteuropa, Asien
Standortansprüche: Sonnig, anspruchslos
Wuchsform: winterharte Staude. Höhe 70 – 140 cm
Verwendung:
Küche: Zum Aromatisieren von Essig und Ölen, Senf, Einlegegurken, aber auch zum Würzen von Fleisch, Saucen usw.
Gesundheit: Verdauungsfördernd
Aussaat und Kultur:
Frühlingsaussaat:
Aussaat März bis April in kleine Schalen oder Töpfen. Keimtemperatur 20-27°C. Das sehr feine Saatgut nicht oder nur sehr dünn mit Erde bedecken. Nach der Keimung rasch vereinzeln und sehr hell bei 18 – 22°C weiterkultivieren. Ab Anfang Mai langsam ans Freiland gewöhnen, sodass man die Pflanzen dann ab Mitte Mai auspflanzen kann. Diese jungen Pflanzen sind noch recht frostempfindlich.
Sommeraussaat:
Die Aussaat erfolgt von Juni bis August in Schalen oder Töpfen im Freiland. Das sehr feine Saatgut nicht oder nur sehr dünn mitErde bedecken und stets feucht halten. Bei Gewitter bzw Starkregen für Regenschutz sorgen. Sobald die Keimlinge 2-4 Blätter gebildet haben kann in größere Kistchen oder Töpfen vereinzelt werden. Die Auspflanzung an den endgültigen Standort erfolgt ab Ende August.
Geübte Gärtner, die einen guten Boden haben können diese Samen auch gleich an dem endgültigen Standort dünn aussäen.
