Beschreibung
Dill – Anethum graveolens
Schon in Großmutters Küchengarten zu finden, und noch immer ein beliebtes und wichtiges Küchengewürz mit recht kräftigem Aroma. Baut sich meist selbst wieder an.
Herkunft: Asien, Mittelmeerraum,
Standortansprüche: sonnig, eher trocken,
Wuchsform: einjährig, Höhe bis 120 cm
Verwendung:
Küche: Die frischen Blätter für Suppen, Saucen und Aufstriche. Aber natürlich auch zum Einlegen von Essigurken, usw. Kann auch getrocknet werden.
Gesundheit: Bei Blähungen
Naturgarten: Doldenblütler ziehen viele nützliche Insekten an.
Ernte: Laufend über den ganzen Sommer.
Aussaat und Kultur: Ab April direkt ins Freiland – Folgesaaten. Benötigt zur Keimung schon so um die +18°C und möchte gerade in den ersten Wochen eher trocken stehen. Topfkultur ist schwieriger, aber möglich.
